Ces travaux ont visé à étudier l’impact de la disponibilité glucidique sur la performance et les adaptations de l’entraînement. L’étude n°1 a permis de caractériser la stratégie de récupération optimale entre deux entraînements chez des athlètes élites en BMX. Les résultats ont permis d’identifier la stratégie nutritionnelle comme étant la stratégi...
Les maladies métaboliques sont en pleine expansion dans nos sociétés actuelles et constituent un enjeu de santé publique majeur. Les antécédents familiaux, l'environnement et les habitudes de vie de l'individu vont jouer un rôle dans la susceptibilité à certains de ces désordres métaboliques. Sur la base de données épidémiologiques, un lien a été é...
Les sucres sont des molécules majeures pour le développement des plantes. Ils jouent de multiples rôles : ils ont une importance vitale dans la production d’énergie, possèdent un rôle structural en contribuant à la synthèse de la paroi et ont une fonction de signalisation. Ce rôle de signal est crucial et permet aux plantes d’adapter leurs métaboli...
Saisine « n° 2012-SA-0186 Recommandations d’apports en sucres »
L’homéostasie énergétique ou ‘balance énergétique’ est l’équilibre qui s’établit chez l’Homme et l’animal adulte entre la prise quotidienne de nutriments sous la forme de glucides, de lipides ou de protéines et leur oxydation pour ne produire que la quantité énergétique strictement nécessaire. Pour maintenir cette balance l’organisme doit recueilli...
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Les glucides sont une matière première très utilisée dans l industrie pharmaceutique que ce soit comme excipient ou comme principe actif. L industrie papetière pourrait représenter une source important de glucides d origine végétale. En effet, les parois cellulaires du bois sont constituées des hémicelluloses, des polysaccharides complexes, non val...
Dans l’espèce canine, la consommation de colostrum est essentielle à la survie des chiots. Un colostrum de qualité nutritionnelle faible augmente le risque de mortalité néonatale, qui représente une perte économique non négligeable en élevage. Des prélèvements réalisés en 2013 sur 21 chiennes d’un élevage français nous on permis d’étudier l’influen...
L’objectif de cette étude est de mettre au point une culture de contenu ruminal sur une durée de plus de 24h (i.e. 96h), avec renouvellement du milieu toutes les 12h. Les activités microbiennes et enzymatiques des inoculums prélevés sur 2 vaches et utilisés à J1 ont été comparées à celles obtenues avec les cultures de 96h. Les activités fermentaire...
L objectif de cette étude est de mettre au point une culture de contenu ruminal sur une durée de plus de 24h (i.e. 96h), avec renouvellement du milieu toutes les 12h. Les activités microbiennes et enzymatiques des inoculums prélevés sur 2 vaches et utilisés à J1 ont été comparées à celles obtenues avec les cultures de 96h. Les activités fermentaire...
