Two sugar isomers influence host plant acceptance by a cereal cartepillar pest
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Sucrose (JrSUT1) and hexose (JrHT1 and JrHT2) transporters in walnut xylem parenchyma cells: their potential role in ear...
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In temperate woody species, the vegetative growth period is characterized by active physiological events (e.g.
Le monde peut-il nourrir tout le monde ? : sécuriser l'alimentation de la planète
Effets de la composition et de la structure de matrices polyosidiques sur la libération des arômes
S'il est admis que l'ajout d'agent texturant à la matrice alimentaire entraîne très souvent une diminution de la perception de l'arôme, les mécanismes des interactions texture / arôme restent peu connus ou controversés. Pour tenter de mieux comprendre les mécanismes mis en jeu, la libération au cours du temps de composés d'arôme a été suivie à part...
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