L'entomophagie : une nourriture insolite et innovante

MyScienceWork vous propose un dîner spécial insectes !

L'entomophagie est encore peu connue en France et plus globalement en Europe. Cette nouvelle tendance culinaire qui insère des insectes dans les plats, a pourtant déjà conquit le reste du monde. C'est pourquoi, MyScienceWork vous invite aujourd'hui à découvrir quelques insectes comestibles. En deux mots : à table !

 

L'entomophagie est encore peu connue en France et plus globalement en Europe. Cette nouvelle tendance culinaire qui insére des insectes dans les plats, a pourtant déjà conquis le reste du monde. C'est pourquoi, MyScienceWork vous invite aujourd'hui à découvrir quelques insectes comestibles. En deux mots : à table !

Cet article existe aussi en anglais « Entomophagy: Innovation in your diet! ». Il a été traduit du français vers l’anglais par Timothée Froelich.

 

 

 

Sources :

 

Valeurs nutritives

Les neurones des sauterelles à l'étude, octobre 2012, Sciences et Avenir

Du ragout de chenilles dans un restaurant, février 2013, Le Figaro
Le Dactylotum bicolor : un grillon mutant

 

En savoir plus : 

 

L'ONU encourage la consommation d'insectes, mai 2013, Le Figaro 

[étude disponible sur MyScienceWork] : A survey on entomophagy prevalence in Zimbabwe

L'entomophagie, page wikipédia

 

Crédits Image : commons wikimedia.